您现在的位置是:主页 > 2019年全年资料大全 > 白萝卜的功效与作用及禁忌

http://rearcarman.com/lbblbs/130.html

白萝卜的功效与作用及禁忌

时间:2019-08-13 10:14  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有推进消化,加强食欲,加速胃肠爬动和止咳化痰的感化。

  西医认为,白萝卜其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功能。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不畅达等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,能够当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的感化。

  1、防癌抗癌

  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分化致癌的亚硝酸胺,具有防癌感化。

  2、嫩肤抗衰

  萝卜中含有丰硕的维生素A、维生素C等各类维生素,出格是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化,阻遏黑色色斑的构成,连结皮肤的白嫩。

  此外,维生素a和维生素c都有抗氧化的感化,能够无效抑止癌症,也能够防止老化及动脉软化等。

  3、健身防病

  白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有推进消化,加强食欲,加速胃肠爬动和止咳化痰的感化。西医理论也认为该品尝辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,能够医治或辅助医治多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有益者”。

  4、清肠排毒

  除了维生素,白萝卜中的炊事纤维含量长短常可观的,特别是叶子中含有的动物纤维更是丰硕。这些动物纤维能够推进肠胃的爬动,消弭便秘,起到排毒的感化,从而改善皮肤粗拙、粉刺等环境。

  萝卜被称为“天然消化剂”根茎部门含有淀粉酶及各类消化酵素,能分化食物中的淀粉和脂肪,推进食物消化,解除胸闷,抑止胃酸过多。协助胃爬动,推进新陈代谢,还能够解毒。

  6、庇护肠胃

  推进胃肠液排泄的感化,能让肠胃达到优良的情况。

  7、防止呼吸系统疾病

  白萝卜有很好的润肺功能,此中煮食,可无效的防止伤风。咽喉干痒、咳嗽、扁桃体炎症等,都能够食用白萝卜汤来缓解。

  每100克白萝卜所含养分如下。

  可食部门为95%,热量21千卡,卵白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物5克,炊事纤维1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C21毫克,维生素E0.92毫克,钙36毫克,磷26毫克,钾173毫克,钠61.8毫克,镁16毫克,铁0.5毫克,锌0.3毫克,硒0.61微克,铜0.04毫克,锰0.09毫克。

  萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功能。

  对急慢性咽炎都有很好的医治感化,能够缓解咽痛、咽干这些症状,但现实上对于小孩也管用,临床发觉,有些小孩经常隔几个月就伤风、发烧,完了咽痛,现实上按西医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉,西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎,这时候经常服用这个汤,也能够清利咽喉把热毒散开,治好这个病。

  有些人嘴唇经常干裂,吃良多药抹良多唇膏都不管用,其实这个汤在古代就有记录,橄榄对医治唇干、焦裂很是管用,所以频服这个汤,也能够起到这个结果。

  1.白萝卜有治高血压的功能:白萝卜750克,荸荠500克,蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂,置消毒纱布中拧汁,去渣,插手蜂蜜,1日内分2~3次服完。

  2.白萝卜有治哮喘的功能:白萝卜150克,荸荠50克,猪肺75克。白萝卜切块,荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟,即可食用。

  3.白萝卜能治风行性伤风:白萝卜250克,米醋适量。

  4.白萝卜有治小儿肺炎的功能:白萝卜100克,橄榄30克,糯米50克。将橄榄用水洗净去核,再将白萝卜洗净切片,与糯米一同入水熬粥,粥成后候凉食用。

  蜂蜜白萝卜汁

  次要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

  取白皮大萝卜1个,蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗清洁后,挖空核心,放入蜂蜜,放入大碗内,加清水蒸煮20分钟,熟透即可食用。每天食用2次,迟早各1次,适量服用。合用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

  白萝卜胡辣汤

  取白萝卜1个,白胡椒5粒,生姜4片,陈皮1片。加清水500毫升,煎煮30分钟后,去渣留液,再插手水250毫升煎煮15分钟,摇均后别离装在两个碗中,备用。可每天饮用2次,每次1碗,迟早各1次。合用于痰多以及痰黏难以咳出者。

  香菜萝卜生姜汤做法

  食材:香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗。

  香菜洗净后,摘掉叶子留根茎。

  生姜切片,白萝卜洗净切片,2~3片白萝卜即可。

  将香菜、生姜片、白萝卜片,放入锅中,放适量水,加冰糖煮15分钟即可。

  【主料】:白萝卜(5个)

  【调料】:粗盐(2/3杯),虾酱(3大勺),辣椒粉(5大勺)

  萝卜:洗清洁后,叶子只留新颖的嫩的叶子。假如萝卜大,请切4瓣,再平均的放盐。

  细葱:洗清洁后,再切成4cm大小。

  蒜、生姜:洗清洁后,切成细片。

  虾酱:加一点水后,煮一下。

  1、把腌好的白萝卜再洗一遍后,去掉水份。

  2、在大的容器里放白萝卜后,放辣椒粉,再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。

  3、搅拌好的白萝卜放在密封盒里,再用萝卜叶盖好。

  【制造要点】:用面粉煮成粥后,放到泡菜里,如许能够熟的快,但要尽快吃,由于很快变酸。

  【食用】:也能够在制造过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后,切成两瓣,红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和恰当的水。最初把搅拌好的白萝卜放在密封盒里,然后放佐料汤放进去。

  【主料】:白萝卜300克,番茄150克

  【辅料】:小麦面粉30克

  【调料】:番茄酱50克,盐3克,味精2克

  白萝卜洗净切丝。

  西红柿洗净切丁。

  坐锅焚烧倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软。

  最初放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。

  【主料】:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克

  【辅料】:香菜10克

  【调料】:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克

  羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

  萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。

  用油将葱、羊肉炒一下,插手适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。

  【健康提醒】:此汤具有开胃健脾的感化。

  【主料】:1.白萝卜半个;2.炼乳两大匙;3.火腿一小块;4.香油一匙;5.淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;6.盐适量。

  火腿煮熟后切碎。

  萝卜切块,再削成球状。

  将萝卜丸子倒入滚水中煮约五分钟,用漏勺起出后用凉水浸凉。

  放入碗中,插手汤或水(若是加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不消放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。

  起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜好汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比力少)。

  将炼乳放入汤中,煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。

  铲匀后装盘,为了都雅,再撒上火腿肉末即成。

  【主料】:白萝卜500克,猪排骨(大排)250克

  【调料】:盐3克,大葱10克

  排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。

  将排骨炖至肉脱骨,再插手萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,插手精盐适量即可。

  【健康提醒】:

  消食健胃,理气化痰。

  用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。

  白萝卜味甘,性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨。

  与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。

  【材料】:白萝卜450克、适量香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油

  将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;

  炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味;

  放入萝卜丝翻炒,至萝卜丝变软;

  插手水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,插手盐、糖和鸡精调味,翻炒平均;

  出锅装盘,用葱丝粉饰即可。

  【原料】:鲫鱼两条、白萝卜半个、新颖香菇五个、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

  新颖鲫鱼清洗清洁,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用;

  洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄;

  鱼煎好后,在锅里插手2000毫升凉水,插手葱和姜煮至沸腾;

  水初沸时,插手香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时;

  炖至汤色奶白,加盐即可。

  【原料】:猪五花肉500克、白萝卜1根、香葱、姜适量。

  【调料】:酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量。

  五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。

  锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒,顺次调入料酒、酱油,再倒入开水,没过肉面。

  大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时。

  放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。

  山药白萝卜粥

  【原料】白萝卜50克,山药20克,大米100克。

  1.将山药浸泡一夜,切薄片;白萝卜去皮,切薄片;大米淘洗清洁。

  2.将大米、白萝卜、山药一同放入锅内,加清水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

  【用法】每2~3天食用1次。

  白萝卜是根菜类的次要蔬菜,相传在我国唐代就已有种植。白萝卜可推进消化,还有很强的消炎、解毒感化,能推进胃液排泄,调整胃肠机能。那么,若何挑选到新颖脆嫩的白萝卜呢?

  看外表:白萝卜以根茎圆整,表皮滑腻,大小平均,无开裂、分叉、抽苔现象,根部要呈直条状,带缨,无黄烂叶的为佳。

  掂分量:白萝卜的含水量很高,凡是比力繁重,用手掂感受轻飘飘的是好白萝卜,而较轻的可能是空心的,不要采办。

  看表皮:挑选时,要看看表皮能否有半通明的斑块,若是有,表白不新颖,以至可能是受了冻的;若是表皮发暗,可能是黑心的萝卜;若是萝卜项部有小浮泛,也可能是黑心萝卜。 弹萝卜:失掉脆嫩而变得粗老、口感差的糖心萝卜,一般皮色暗或灰黄,呈凹凸状,手指弹动会发出“梆梆”的声响。

  苹果+白萝卜

  苹果与白萝卜一路吃,经胃肠道的消化分化,容易发生诱发甲状腺肿大的物质。

  食用白萝卜后发生的硫氰酸盐与梨中的类黄酮连系,容易诱发甲状腺肿大。

  柑橘+白萝卜

  白萝卜食用后发生的硫氰酸盐与柑橘中的类黄酮连系,容易诱发甲状腺肿大。

  胡萝卜+白萝卜

  胡萝卜含有抗坏血酸抑止酶,会粉碎白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的养分价值大为降低。

  葡萄+白萝卜

  葡萄、菠萝等生果与白萝卜同食,会在肠道内发生一种可诱发甲状腺肿大的物质。

  人参+白萝卜

  人参能够补元气,而白萝卜通气消食,会加速分泌人参的养分成分,影响人参的滋补感化。

  (1)萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、纯真甲状腺肿、前兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

  (2)萝卜不宜与生果一路吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

  (3)萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一路吃时应加些醋来和谐,以利于养分接收。

  (4)生萝卜与人参药性相克,不成同食。免得药效相反,起不到补益感化。

  上一篇:莲藕的功能与感化及禁忌下一篇:冬笋的功能与感化及禁忌