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白萝卜怎么做好吃?爆炒清蒸凉拌都可以做法简单又美味下饭

时间:2019-08-19 07:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  Hello!大师好,我是择颜!择颜美食的劣势在于 针对性强,分类详尽,便于需要时查找进修。我们次要环绕:健康!养分!这两大特点筛选美食,进而研究出最简单的做法并分享给大师,但愿大师喜好。(每日更新, 点关心哟!)

  白萝卜的根肉质,长圆形、球形或圆锥形, 原产我国,品种极多,具有多种药用价值。日文称其为“大根”,外形和胡萝卜甚为类似。萝卜根部是最常见的蔬菜之一,但现实上整株动物都是可吃的。种子称为莱菔子,是常用的中药。以下是白萝卜的三种家常做法。

  NO.1:清炒白萝卜

  白萝卜1个,青蒜1根,干红辣椒5个,蒜头1个;动物油、精盐,白糖,生抽、鸡精、各适量。(其他调味料按照个生齿味爱好酌情添加)

  1. 白萝卜洗清洁,切成薄片;蒜头拍碎切成末,干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段;

  2. 炒锅焚烧,倒油烧热,下蒜末和干辣椒爆香,闻到香味后,下入白萝卜片,翻炒2分钟;

  3. 下入盐,糖,生抽,鸡精,翻炒平均后,盖上锅盖,焖至白萝卜熟透,变通明色即可拿掉锅盖。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出锅。

  NO.2:清蒸白萝卜

  白萝卜1个,香葱3根,红小米椒2个;动物油、精盐,蚝油,香油、花椒油、各适量。(其他调味料按照个生齿味爱好酌情添加)

  1. 白萝卜洗清洁,削皮后,切成薄片装入盘中并摆好;小米椒切成碎段,香葱切成碎段。

  2. 把盘中摆好的白萝卜放入蒸锅,待蒸锅内水烧开后,大火蒸十分钟摆布(若是不是新颖的萝卜或切的较厚,要恰当耽误蒸的时间,以用筷子一戳就烂为好),蒸好离火。

  3. 蒸好的萝卜乘热从蒸锅中取出,将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一个小碗里,做调味汁用。

  4. 起首将盐插手热汤汁,使其熔解,然后别离插手蚝油、香油、花椒油,并按照本人爱好的口感调理味道和用量;

  5. 最初将调好的调味汁浇在萝卜片上,撒上香葱碎即可。

  NO.3:凉拌萝卜丁

  白萝卜1个,胡萝卜1个,红小米椒4个;动物油、精盐,白糖,白醋、柠檬、各适量。(其他调味料按照个生齿味爱好酌情添加)

  1. 小米椒切成碎段待用;

  2. 胡萝卜洗清洁,削皮后切成丁,白萝卜洗净,不要削皮切成丁,胡萝卜和白萝卜一并装入盆中;放入适量盐腌制一小时,然后挤干盆里腌制出来的水分。

  3. 放入白糖、盐、白醋(必放)、小米椒、柠檬(没有柠檬能够不放),所有调料搅拌平均。

  4. 搅拌平均后全数倒入一个带盖的清洁容器中,放冰箱里两小时后即能够食用。(放至第二天口感愈加哦)

  1. 白萝卜皮含有大量的维生素,此中维生素C含量约为肉质部门的2倍; 钙含量98%在萝卜皮内。所以白萝卜要带皮,口感也好。胡萝卜腌好后皮会发黑影响美妙所以我习惯削去皮。

  2. 萝卜选南方产的长白萝卜为最佳,因其嫩而汁多、易蒸烂;

  3. 凉拌时,蚝油也能够改用蒸鱼豉油,不宜放多,有点色泽就好,咸度不敷用盐调理,切记不克不及用酱油;

  1. 消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒

  2. 消肿散淤

  3. 防癌抗癌

  4. 降血脂、软化血管、不变血压

  5. 防止冠心病、动脉软化、胆结石

  若何挑选萝卜

  1. 看颜色。新颖白萝卜,色泽嫩白;

  2. 掂分量。新颖白萝卜掂起来比力重,捏起来概况比力硬实,反之,则表大白萝卜不新颖;

  3. 看根须。若是白萝卜最前面的须是直直的,大多环境下,白萝卜是新颖的,反之,若是白萝卜根须部乱七八糟,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;

  4. 看概况气眼。若是白萝卜概况的气眼陈列平均,并在一条直线上,那么大多环境下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

  饮食健康提醒

  1. 弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、纯真甲状腺肿、前兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

  2. 萝卜主泻、胡萝卜为补,一路吃时必然要加些醋来和谐,以利于养分接收。

  我是择颜,感激您的关心和转发。若是您有想领会的菜品请留言!喜好的伴侣点一下关心!

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