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红皮萝卜怎么做凉拌萝卜丝简单好吃

时间:2019-09-03 21:17  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  我们川东当地的红皮白肉萝卜细嫩多汁,做成泡菜或凉拌萝卜丝都很甘旨,今天说说川东人是怎样做凉拌萝卜丝,很简单,很好吃。

  川东水红萝卜300克,蒜瓣2粒,香菜3根,盐适量,辣椒油2汤匙,白糖1茶匙,米醋1汤匙,花椒油1汤匙,鸡精1茶匙(可不放)。

  1、萝卜洗净后切成细丝或擦成细丝均可(不消去皮),然后在萝卜丝里放少许盐,抓匀后腌制5到10分钟。

  2、腌萝卜丝的时候把香菜洗净切段,蒜瓣拍破后剁成细末。

  用手把萝卜丝腌出的水挤干

  3、腌好的萝卜丝用手挤下水,放在碗里,加米醋、蒜末、花椒油、辣椒油、鸡精、白糖和适量盐拌匀。

  4、最初放入香菜段拌匀即可开吃。

  美食小经验:

  1、萝卜丝提前用少量盐腌5到10分钟,次要是让它渗出多余的水分,去掉萝卜本身的生辣味。

  2、先把萝卜丝与调味料拌匀当前再放香菜段,如许能够防止香菜段软塌。

  3、这道菜要现拌现吃才会香脆可口,不宜提前做好。

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