您现在的位置是:主页 > 2019年马会免费资料 > 闻名中外——李鸿章杂烩

http://rearcarman.com/lhzzh/40.html

闻名中外——李鸿章杂烩

时间:2019-07-30 10:20  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  李鸿章杂烩是一道汉族保守名菜,属安徽菜,相传是李鸿章1896年发现,夹杂精髓是此菜的亮点,鲜香可口,鲜而不腥,醇香不腻,咸鲜可口。具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功能。用料多样,质地软熟,美味稠密,咸鲜可口。

  据传这道菜还有如许的来历:相传公元1896年,李鸿章奉旨到俄国加入皇尼古拉二世的加冕仪式,顺道拜候欧美。一路上吃了两个多月的西餐,胃口都吃倒了,所以一到美国就叫使馆的厨师用中国徽宴请美国宾客。曾宴请美国宾客,因中国菜可口甘旨,深受接待,连吃几个小时洋人还不愿下席。此时总管向他禀告:“中堂大人,菜已吃完,怎样办?”李鸿章略加思索后说:“把撤下去的残菜混在一路加热,用大盆端上来”。纷歧会儿,热气腾腾的菜端上桌,洋人尝后连声叫好,便问菜名,李鸿章一时答不上来,只是说:“好吃多吃!”岂料歪打正着,“好吃多吃”与英语杂烩发音附近,后来此菜便被定名为“李鸿章杂烩”。

  大师是不是都想要进修这道菜的做法呢,此刻就将这道菜的做法教给大师:

  鸡肉,海参,熟白鸡肉,鱼肉,熟火腿,油发鱼肚,鱿鱼,水发腐竹,干贝,冬菇,玉兰片适量。

  1,海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片;

  2,猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;

  3,熟白鸡肉、熟火腿切丝;

  4,鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;

  5,将干贝球、各类原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸,原汤勾芡,浇在杂烩上即成。

  海参是因补益感化,雷同人参而得名。海参肉质软嫩,养分丰硕。

  肉质细嫩,味道鲜美,并富有养分,有滋补养身的感化。鸡肉中卵白质的含量比例很高,并且消化率高,很容易被人体接收操纵,有加强体力、强壮身体的感化。鸡肉含有对人体发展发育有主要感化的磷脂类,是中国人炊事布局中脂肪和磷脂的主要来历之一。鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力委靡、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗感化。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功能。

  赶紧步履吧,去制造这道甘旨!